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鮮奶粉精（CAS 8013-01-2）
鮮奶粉精，CAS號：8013-01-2，別名酵母浸膏 Yeast extract物化屬性1. 性狀：深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味.2. 密度（g/mL 25oC）：未確定3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定4. 熔點（oC常壓）：未確定5. 沸點（oC，常壓）：未確定6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定7. 折射率（n20 ...[詳細]
“鮮奶粉精（CAS 8013-01-2）”最新產品信息
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“鮮奶粉精（CAS 8013-01-2）”最新報價對比
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鮮奶粉精，CAS號：8013-01-2，別名酵母浸膏 Yeast extract
物化屬性
1. 性狀：深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味.
2. 密度（g/mL 25oC）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC常壓）：未確定
5. 沸點（oC，常壓）：未確定
6. 沸點（oC,5.2kPa）：未確定
7. 折射率（n20/D）：未確定
8. 閃點（oC，）：未確定
9. 比旋光度（o）：未確定
10.
自燃點或引燃溫度（oC）：未確定
11.
蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定
12.
飽和蒸氣壓（kPa,60oC）：未確定
13.
燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14.
臨界溫度（oC）：未確定
15.
臨界壓力（KPa）：未確定
16.
油水（辛醇/水）分配系數的對數值（25℃）：未確定
17.
爆炸上限（%,V/V）：未確定
18.
爆炸下限（%,V/V）：未確定
19.
溶解性(mg/mL) ：未確定
合成方法
1.所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母為主，分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法為主，即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后質壁分離(plasmolysis)而得。其工藝為面包活性干酵母加水成酵母懸浮液，在濃度5%、酶解溫度50℃、Ph6.5以下酶解60h，然后加熱滅酶后分離以除去菌體，再用水提取后減壓濃縮殺菌而成。亦可進一步作熱風干燥或噴霧干燥。
2.
用途
1.調味品。常與其他化學調味品合并使用，廣泛應用于各種加工食品，如湯類、醬油、香腸、米果等調味之用。也用作增香劑；營養增補劑；穩定劑；乳化劑；增稠劑；酵母食料。
2.維生素類藥。用于維生素B1缺乏癥及消化不良的輔助治療。