第二屆代糖與功能糖應用創新論壇

隨健康意識提升，顏值經濟影響等因素，“減糖”正成為當下食品與飲料行業的流行趨勢。有報告稱，大眾越來越希望通過減糖飲食來保持身體健康，并且認為“減糖”可讓身體輕盈、精神充沛。正因如此，代糖、功能糖行業快速發展，市場份額逐年增加。  

然而，“減糖”并非減去所有糖，也非犧牲甜味，而是“減去游離糖”。作為無糖飲料的關鍵配料，赤蘚糖醇、甜菊糖苷等天然代糖正備受關注，而阿洛酮糖因其口感純正，可參與美拉德反應等優勢，也已在國外流行。與此同時，功能糖不僅可作為蔗糖的替代原料，還可以作為功能性配料添加至食品中，減少游離糖對特殊人群的影響，同樣受到消費者的持續關注。        

2022年9月5日-7日，食研匯舉辦了第一屆代糖及功能糖應用創新論壇，眾多知名企業、高校和研究院的專家學者受邀參加，并帶來了精彩的分享（第一屆論壇詳情）。第一屆論壇累計專業觀眾3220+，總觀看人次超2.5W。

“減糖”是食品與飲料行業的熱門關注話題，也是食品創新的重要發展方向。目前，代糖市場有哪些原料和技術創新？消費者眼中的“無糖”是什么樣的？如何在“減糖”之外在打造更差異化的概念？法規限制下，潛力代糖原料如何突圍？未來代糖行業又將如何發展？敬請關注2023年8月24日，食研匯、Foodix、食品商務網共同舉辦「第二屆代糖與功能糖應用創新論壇」。回望過去，著眼未來，共話甜蜜與健康。    

• 論壇討論議題：

1、代糖/功能糖行業趨勢分析

2、代糖政策、法規解讀及未來發展趨勢剖析

3、合成生物學在天然代糖領域的應用分析

4、復配技術在代糖產業的應用及發展

5、天然香精在“減糖”風暴中如何賦能

6、代糖在乳品、烘焙、飲料領域如何創新應用

7、......

• 目標用戶

1）演講嘉賓

a）高校/研究所/政府機構專家學者

b）數據咨詢公司分析師

c）功能性原料企業研發、產品經理等

d）功能性食品、保健食品、乳品、飲料、烘焙等行業相關企業研發、產品等

e）第三方合規認證機構技術人員

f）……    

2）目標觀眾

通過食研匯、食品商務網130萬私域流量對以下觀眾（主要是創始人、研發、產品和市場人員）進行定向邀約：

a）功能性食品、保健品、飲料、乳制品、烘焙、糖果/巧克力等成品企業

b）健康天然原料、食品添加劑、植物提取物等原料企業

c）OEM/ODM代工廠

d）投融資機構

e）.....

• 關于主辦方

食品商務網（www.thefranklin54gallery.com）

于2003年成立，長期以來深耕食品領域，是B2B行業網站及專業的展覽組織者。我們為來自中國以及全球的供應商提供與國際買家之間的詢盤洽談、線上線下交易等服務。目前已有來自220個國家地區的120多萬會員在食品商務網尋求商機或達成交易。當前市場需求不斷變化，為滿足客戶多渠道分享交流，公司孵化了食研匯、食研君等品牌，共同促進食品領域技術創新與產業化交流合作。

食研匯FTA

匯集品牌、原料、咨詢機構、投融資機構、科研單位等機構，致力于通過分享全球食品快消行業的市場趨勢、產品創新、技術及解決方案等；為食品行業從業者提供交流與學習平臺，累計開課100+期，內容涉及新產品新技術、新趨勢、政策法規解讀。

食研匯Foodix &食研課堂 

食研匯旗下的直播品牌。在這里，我們探討熱門食品原料，挖掘前沿技術應用，洞察當下流行趨勢，對話行業知名大咖。專業知識在線分享，讓食品創新更簡單。